klik2 disini.. ^_^

Selasa, 21 Oktober 2014

Resepi Churros a.k.a Kuih Belimbing


Assalamualaikum w.b.t




tergoda tengok gambar churros yang kak ana post kat fb, terus google cari resepi...saya pilih resepi dari blog k. nor Secubit Garam..bahan-bahan yang digunakan simple je, buat pun mudah..cuma siapa yang ada acuan biskut yang berbentuk bintang, memang mudah..saya guna nozzle yang berbentuk bintang dan beg piping..memang leceh skit sebab kena guna berlapis kalau tak time nak picit doh, beg piping boleh koyak..churros ni dimakan bersama coklat yang dicairkan ataupun ditabur gula..anak-anak pasti suka..saya buat 2 adunan terus, memang sedap sangat..resepi pun mudah..selamat mencuba.. ^_^




KUIH BELIMBING
sumber : Hana Memories
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan-bahan:
1 cawan tepung gandum
1 cawan air
1 biji telur ~ k.nor guna telur A
1 sudu makan marjerin/butter
1 sudu makan gula
esen vanilla

Cara:
Didihkan air, gula, esen dan juga marjerin. Sementara tu, dlm mangkuk lain pukul telur kejap.
Tutup api. Masukkan tepung. Kacau cepat2 gune senduk kayu.
Kemudian masukkan telur dan kacau cepat2 hingga sebati dengan tepung td.
Panaskan minyak, masukkan adunan ke dalam acuan dan picitkan ke dalam kuali. potong setiap 5cm.
Goreng hingga kekuningan dan angkat.
Taburkan gula. Sedia utk dmakan!



*kaedah resipi asal yg K.Nor belajar, telur tak perlu dipukul terlebih dahulu, terus jer masukkan sebiji demi sebiji ke dalam adunan (kalau buat lebih dr 1 adunan). pastikan adunan dah cukup sebati baru dimasukkan telur yg seterusnya.
** boleh juga menggunakan mixer utk memudahkan kerja mengadun adunan tepung dgn telur tadi.
*** yg paling penting, adunan tepung PERLU DISEJUKKAN terlebih dahulu sebelum dimasukkan telur. ini utk memastikan telur td tak masak masa kita kacau ke dalam adunan tepung sbb adunan tepung amik masa yg lama sket utk sejuk.

Khamis, 9 Oktober 2014

Bingka Pandan


Assalamualaikum w.b.t







saya memang pengemar kuih manis-manis ni, salah satunya kuih bingka pandan....selalu saya beli je tp susah nak menepati selera....macam biasa intai2 dapur maya kak yatie sinar kehidupanku, cari resepi kuih bingka pandan..kak yatie ni memang pakar kuih talam, banyak dah resepinya yang saya dah cuba..mohon kongsi disini ye.. ^_^

kuih ni saya bakar guna pemanggang ajaib je, alhamdulillah sedap sangat2 walaupun rupa xberapa cantik..hihihih..tapi bahagian kerak tula yang jadi rebutan..heheheh..kuihnya lembut dan terasa lemak manisnya..saya tambah serawa durian dalam adunan untuk habiskan stok..lagila sedap dan harum satu rumah...hehehhe..pada peminat kuih bingka/ bakar boleh la mencuba..resepinya mudah dan semestinya sedap..

Bingka Pandan

Bahan- Bahan

1 cawan gula
1 cawan jus pandan (Yatie kisar 4 helai daun pandan bersama 1 cwn air dan tapiskan)
2 1/4 cawan santan  ~ sy cmpur 1 cwn serawa durian selebihnya santan
2 sudu besar mentega
2 cawan tepung gandum
3 biji telor
1/2 sudu teh garam
pewarna hijau
bijan ~ sy xletak

Cara-Cara:-

Campurkan kesemua bahan dan blend sampai sebati.
Masukkan 2 sudu teh minyak dalam loyang dan oleskan rata.
Panaskan loyang dalam oven sebentar. Bila minyak telah panas, masukkan adunan tadi.
Taburkan bijan dan bakar pada suhu 180 C guna api atas dan bawah sampai kuning/garing (Yatie bakar selama 1 jam 15 minit, kalau nak garing lagi guna api atas dlm 5 minit terakhir).

Jumaat, 3 Oktober 2014

Potato Fritter aka Cucur Kentang


Assalamualaikum w.b.t.........





dah lama saya tidak update blog...rindu rasanya..dikesempatan ini saya ingin mengucapkan selamat menyambut hari raya korban pada seluruh umat islam..

petang ni saya nak kongsi resepi cucur kentang atau nama westernnya potato fritter  yang tengah hangat di laman sosial..ramai rakan-rakan blogger dan fb yg telah mencuba ianya dan macam biasa saya selalu ketinggalan untuk mencuba resepi ni..resepi ni saya salin dari blog kak yatie sinar kehidupanku, pada yang nak cuba..tak rugi, memang sedap..lagi2 dimakan panas sambil cicah dengan sos kegemaran anda dan dihidang bersama kopi panas..selamat mencuba.. ^_^







Potato Fritters (cucur kentang)
Sumber : Noraida Durani

Bahan-Bahan

3 biji kentang (sagat halus, Yatie sagat kasar je)
4 sudu besar tepung jagung
3 sudu besar tepung gandum
1 biji telur
Daun bawang/daun sup
1 tangkai cili merah-Yatie tambah- sy xletak
Serbuk Lada sulah-Yatie guna coarse black pepper
Garam dan sedikit gula
Minyak masak (utk menggoreng)

Cara2nya

Satukan kentang yg telah dsagat dgn tepung jagung, tepung gandum, daun bawang, telur, serbuk lada sulah, garam dan sedikit gula...gaul sebati
Panaskan minyak masak....sudukan dan goreng agak2 leper....balik2 kan...tunggu sampai masak... angkat....siap
Sedap dimakan bersama sos


Selasa, 1 Julai 2014

Assam Pedas Berempah Ikan Tenggiri


Assalamualaikum..........




Tidak terlambat rasanya saya dan keluarga nak ucapkan selamat berpuasa kepada seluruh umat islam..semoga amalan kita diterima dan diberkati oleh Allah s.w.t..

lama saya tidak berkongsi resepi disini..hari ni saya nak kongsi menu assam pedas yang diambil dari blog kak ummi @ homesweethome..menurut kak ummi, resepi asal dari che mat gebu @ tiffinbiru..assam pedas ni saya masak sebelum menyambut bulan puasa lagi, kira menu dah expired la...hehehhe..tapi tak apa, resepi ni memang sedap tau..rasa jintan-jintan tu yang buat assam pedas ni lagi sedap..pada sesiapa yang nak cuba, boleh la cuba..terima kasih pada kak ummi dan che mat gebu ye.. :)




ASAM PEDAS BEREMPAH
Sumber : Mat Gebu @ CMG

BAHAN-BAHANNYA :-)

4-5 keping daging ikan duri (boleh guna ikan tenggiri) ~ sy guna ikn tenggiri
3 kelopak sawi jeruk (optional) (akak tukar, terung, bendi n tomato)~ sy ikut kak ummi
1 genggam daun kesom
3/4 cawan jus asam jawa
1 cm halia, diketuk
1 cm lengkuas, diketuk
1 cawan cili kisar
Garam dan gula secukup rasa
Air secukupnya


BAHAN TUMBUK HALUS :-)

6 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci kunyit hidup
1/2 camca teh lada hitam biji ~ sy xletak
1/2 camca besar ketumbar biji
1/2 camca teh jintan halus
1/2 camca besar jintan kasar
1/2 inci belacan


CARA MEMBUATNYA :-)

Ikan dicuci bersih, perap dengan garam dan limau nipis selama 10 minit, cuci kembali dan toskan. Sawi jeruk, dikerat2, rendam dalam air (boleh ganti terung atau kacang bendi).

Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan tumbuk halus hingga harum, masukkan cili kisar, lengkuas dan halia. Tumis hingga terbit minyak. Tuang air secukupnya. Biar mendidih.
Masukkan sawi jeruk dan juga ikan tadi, tuang jus asam jawa, tambah garam secukup rasa dan secubit gula. Akhir sekali masukkan daun kesom dan masak hingga ikan masak. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan segera.

CATATAN MAT GEBU :- Kalau nak ganti ikan dengan ayam pun boleh, nak ganti dengan daging pun boleh juga. Nak tambah tomato pun ok, lagi satu masa rasa tu kalau kurang asam, sila tambah lagi ikut selera masing2 yea. Sesiapa nak letak serbuk perasa pun tak de masalah. Selamat mencuba untuk semua...